SGS - System Certification

HACCP - Análises de perigo e pontos críticos de controle

A Cerealle possui a certificação em Análises de Perigo e Pontos Críticos de Controle – HACCP, desde 2006, com o principal objetivo de atuar de forma preventiva a qualquer perigo à saúde do consumidor.
A HACCP é o sistema internacionalmente aceito que define requisitos para o controle eficaz de segurança alimentar. O HACCP apóia as organizações a gerir os perigos que afetam a segurança e higiene alimentar.
Para evitar qualquer risco de contaminação, a Cerealle analisa seu processo produtivo para detectar perigos existentes, com o objetivo de eliminar ou reduzir os possíveis problemas a níveis aceitáveis. O selo da HACCP também ajuda a Cerealle a observar os pontos críticos de controle do processo produtivo, sugerindo atenção especial a determinadas etapas e maior controle para eliminar ou reduzir perigos.

ISO 22000

Sistemas de Gestão da Segurança de Alimentos

A Cerealle obteve o ISO 22000 que complementa e substitui a certificação em Análises de Perigo e Pontos Críticos de Controle – HACCP, desde 2009. Este ISO é uma norma internacional que trata do sistema de gestão na segurança dos alimentos, indicando como administrar recursos e ressaltando a importância da participação da administração nas políticas de segurança de alimentos.
A ISO 22000 aborda questões chaves como:

• Comunicação clara através de toda a cadeia alimentar;
• Rastreabilidade: identificação dos impactos na Segurança Alimentar no contexto de toda a cadeia;
• Controle e Redução dos Perigos;
• Gestão dos riscos de Segurança Alimentar;
• Conformidade legal;
• Redução de custos devido a um Sistema de Gestão mais eficiente;
• Transição suave das certificações já existentes;
• Melhoria contínua do desempenho da organização.

A obtenção desta certificação demonstra que a Cerealle possui uma série de cuidados com a fabricação de seus produtos. Seguindo estas normas internacionais, nossa indústria reforça seu compromisso com o consumidor e mostra que tem uma gestão atuante no controle da segurança alimentar.